手机版 欢迎访问大庆新闻网(http://www.jl-12365.net.cn)网站

当前位置:主页 > 美食 >

烤羊腿的美味

时间:2021-06-12 20:27|来源:大庆新闻网| 点击:998 次

烤羊腿是一道菜品,制作原料主要有羊后腿、番茄酱、芹菜等。烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。
据传,烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗东征西伐期间,掌管
烤羊腿
烤羊腿
伙食的官员,为了缩短成吉思汗的吃饭时间,以便让他稍事休息,并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗经常吃的烤全羊,改为切块烧烤了。当时,成吉思汗战事繁忙,并没有留意这些事。而侍从却天天给他端一盘烤羊腿让他吃。由于烤羊腿肉质酥香、焦脆、不膻不腻,他非常爱吃。以后,他每天必食,逢人还对烤羊腿赞赏一番。从此,牧民们的餐桌上便多了一道名菜。 随着时间的流逝,居住在城市里的厨师,吸取民间烤羊腿的精华,实行科学烹调,它就逐步成为当今宾馆、饭店的名肴。
烤羊腿培训及介绍
做法:
1.首先将羊腿解冻。
2.给羊腿上的肉划几个口子,一直划到骨头,以便腌制更容易入味。
3.准备一些洋葱切成末,蒜切成片,姜切丝。
4.将佐料撒在羊腿上。
5.加入适量盐。
6.加入适量高度白酒,按摩一会儿,腌制4小时,期间再按摩数次以便更好的入味。
7.烤盘内铺上锡纸,将羊腿和调料放在上面。
8.用锡纸把羊腿包好。
9.放入200度预热好的烤箱内烤60分钟。
10.将烤肉料倒在一个碗里。
11.60分钟后将羊腿从烤箱内取出,打开锡纸,将汤汁倒出去。
12.将调料扒拉开,然后将烤肉酱用羊毛刷子刷到羊腿上。
13.将整颗的孜然粒放在研磨瓶子里。
14.直接研磨碎了均匀的撒在羊腿上,然后敞开锡纸在放进烤箱烤15分钟,将表皮烤酥。
15.15分钟后表皮酥酥的烤羊腿就烤好啦

标签:

相关分类
TAG标签

Copyright © 2002-2030 大庆新闻网 网站地图